Entrez dans l’univers culinaire afro

Il y a des endroits à Paris où les Caraïbes ne sont pas loin. Au restaurant N3 de La Villa Haussmann Hôtel à Paris, le chef Julien Manifeste partage un bout de sa culture culinaire. Et la gastronomie afro caribéenne s’y révèle.Des alizés aux saveurs caribéennes déferlent sur le boulevard…

Direction les eaux côtières tropicales et subtropicales des océans pour savourer un poisson fortement apprécié dans la culture culinaire afro. Le vivaneau. Tout en couleurs, en simplicité et en fraîcheur et en plus, avec goût, saveurs et peps. Une occasion de déguster ce poisson autrement que de manière traditionnelle. Alors…

Le concept d’un nouveau genre, l’Arche Culinaire Africaine, est inarrêtable. Depuis son lancement, en août, la nouvelle scène culinaire continue à porter le flambeau d’une gastronomique durable africaine mettant en avant des produits d’exception, des épices méconnues et des aliments du futur. Et cette-fois-ci, c’est en Suisse qu’elle donne l’heure.L’Arche…

Il s’appelle Julien manifeste. Chef cuisinier à Paris, il fait partie de cette mouvance de chefs afro caribéens qui porte haut les couleurs ultra marines autant dans leur cœur que dans leur assiette. Dans sa cuisine teintée par ses origines et ses différents héritages, Julien Manifeste veut donner une place…

Outre ses bienfaits pour la santé, la graine de kola s’inscrit non seulement comme un symbole culturel important mais aussi comme un élément culinaire important. Par ses propriétés et ses qualités, cette petite merveille d’Afrique a captivé l\'attention par son influence en cuisine. Comment la kola est-elle utilisée en cuisine…

La cola ou kola ? L’écriture est un détail au regard de la panoplie des vertus de cette graine. Elle s\'impose comme une source naturelle de bienfaits pour la santé. Cette petite merveille présente sur le continent africain possède des facettes insoupçonnées qui méritent attention pour ses propriétés.Qui connaît la…

Promoteur de la richesse culinaire de la Martinique, le jeune entrepreneur Harold Beaudry, met en avant l’un des fleurons du patrimoine gastronomique de son île, le fameux pain au beurre et son chocolat créole. Par sa démarche sur les réseaux sociaux, il hisse haut cette gourmandise, fierté de l’île aux…

Le baobab est à nouveau au-devant de la scène. Après avoir été apprécié pour ses multiples vertus en médecine alternative, focus sur le célèbre fruit de baobab. Cet aliment largement reconnu en Afrique est de plus en plus apprécié dans d\'autres régions en raison de ses nombreux bienfaits nutritionnels et…

L’arbre de baobab est un géant en Afrique. Connu pour son côté majestueux, il n’est pas grand que par sa forme. Il est bien plus par ses bienfaits sur le corps. De la tête aux pieds, tout est transformé et exploité sur le baobab avec la médecine traditionnelle africaine.« L’arbre…

Il n’est jamais trop tard pour faire plaisir. Et pour ce noël encore moins. Et quoi de mieux que des présents aux saveurs d’ailleurs qui font du bien au palais et à l’âme. Cette année avec notre sélection de cadeaux afro gourmands, festoyez avec goût en offrant un ou des…