Il y a des endroits à Paris où les Caraïbes ne sont pas loin. Au restaurant N3 de La Villa Haussmann Hôtel à Paris, le chef Julien Manifeste partage un bout de sa culture culinaire. Et la gastronomie afro caribéenne s’y révèle.Des alizés aux saveurs caribéennes...
Direction les eaux côtières tropicales et subtropicales des océans pour savourer un poisson fortement apprécié dans la culture culinaire afro. Le vivaneau. Tout en couleurs, en simplicité et en fraîcheur et en plus, avec goût, saveurs et peps. Une occasion de déguster...
Il s’appelle Julien manifeste. Chef cuisinier à Paris, il fait partie de cette mouvance de chefs afro caribéens qui porte haut les couleurs ultra marines autant dans leur cœur que dans leur assiette. Dans sa cuisine teintée par ses origines et ses différents...
Envie d’un Jollof rice facile à cuisiner ? Découvrez notre recette goûtue, naturelle et de tradition ancestrale du Jollof rice tant prisée en Afrique de l’Ouest. Aussi appelé riz Jollof, c’est le plat réconfortant qui apporte une nouvelle saveur à votre riz sans...
La cheffe Anansa Simion connue sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme Spicy Ananas se dévoile au travers de sa cuisine. Elle œuvre sans gluten et derrière les fourneaux pour mettre la lumière sur la cuisine créole qu’elle affectionne. « Je valorise les produits...
L’ananas est le deuxième fruit exotique le plus cultivé sur la planète après les bananes. Rafraîchissant et gorgé de vitamines, sa réputation n’est plus à faire. Prisé pour sa texture et sa saveur, il est l’incontournable sur nos tables sous différentes variétés. Mais...
