Fondée par Éric Viard et sa compagne Aurélie, la marque française, Biovie s’est donnée pour mission de mettre en lumière des aliments vivants et végétaux, souvent méconnus mais d’une grande richesse nutritionnelle, comme les graines germées, les algues ou le souchet.
« Biovie est dédiée à la découverte d’une alimentation végétale et crue qui préserve les enzymes. On met en avant des aliments à haute densité nutritionnelle que les gens connaissent peu », explique Éric Viard, ingénieur agronome et fondateur.
Forte de plus de 100 000 clients dans quinze pays, l’entreprise familiale s’est aussi développée comme maison d’édition et centre de formation. Leur ouvrage Algues au quotidien, coécrit par le couple, a même été sélectionné aux Gourmand World Cookbook Awards.
Un super-aliment millénaire remis au goût du jour
Aujourd’hui, Biovie innove encore avec le lancement de vcette pâte à tartiner de souchet bio, inédite en France. Le souchet, ou « noix tigrée », est un tubercule cultivé depuis l’Égypte antique, particulièrement apprécié en Espagne dans l’horchata de chufa, une boisson typique de Valence en Espagne, et en Afrique subsaharienne. Naturellement sucré, il est riche en fibres, en fer, en potassium et en prébiotiques. « C’est un produit étonnant : naturellement sans gluten, sans fruits à coque ni allergènes majeurs. Il a un goût légèrement sucré qui rappelle la noisette », précise Éric Viard.
Une demande née du terrain médical
L’idée de ce produit remonte à huit ans, lorsqu’une pédiatre cliente de Biovie alerte Éric et Aurélie sur la difficulté de se procurer du souchet en France.
« Elle nous a dit : “Je travaille avec des enfants ayant des allergies multiples, et je leur conseille le souchet pour faire des laits végétaux ou des pâtisseries. Mais c’est introuvable en France.” »
Biovie sera la première boutique à le référencer, d’abord sous forme de tubercules, puis en flocons, pour des usages variés et pratiques.
Une alternative saine et écologique aux pâtes à artiner classiques
Avec cette innovation, Biovie ne se contente pas de lancer un produit. La marque propose une alternative inédite : 100 % bio, sans sucre ajouté, sans huile de palme et non pasteurisée pour préserver un maximum de nutriments. « On voulait proposer un produit sans sucre raffiné, sans huile saturée, et qui reste vraiment gourmand. »
Avec cette pâte de souchet, Biovie espère bousculer les habitudes. « Ce qui est vraiment innovant, c’est la texture. Elle est incroyablement fine et soyeuse, ça tapisse toute la bouche. C’est agréable sans être écœurant », détaille Éric Viard.
« Un acte citoyen » tout aussi gourmand
Au-delà de l’innovation gustative, le projet se veut engagé et équitable. « C’est un acte citoyen : on valorise des produits bons pour la santé, tout en laissant de la valeur ajoutée dans les pays producteurs ».
Cette pâte de souchet bio s’adresse ainsi à celles et ceux qui cherchent une alternative naturelle, nutritive et respectueuse de la planète. Mais aussi aux gourmands et aux curieux en quête de saveurs nouvelles. « J’aime éveiller la curiosité des gens. Faire découvrir un produit méconnu, mais simple, sain et gourmand », conclut Éric Viard.
