Depuis le début de l’année, Ayaaba a pris place à Paris. Ce nouveau lieu met la lumière sur une cuisine street food afro connue de tous et pour tous, répandue en Afrique de l’Ouest. Ce restaurant d’un genre à la bonne franquette versus Afrique, offre cette cuisine...
Créée par Sona-Khadi Ndiaye, la société Nima Fairly aspire à dynamiser le continent africain à sa façon. Par ces produits locaux sourcés et sa volonté d’œuvrer pour le développement durable, Nima Fairly révèle le potentiel de l’Afrique. Elle partage au reste du monde,...
Ofrutti est la marque de fruits déshydratés de Laura Govaert. Basée au Sénégal, elle apporte solutions solidaires et visions durables. Par son entreprise locavore, elle impacte le secteur alimentaire de manière responsable avec Ofrutti.« Elever la mangue séchée du...
Doyen dans la restauration africaine, le Waly-Fay s’est imposé dans le panorama parisien dès la fin du XXe siècle. Surfant sur le créneau des cuisines traditionnelles d’Afrique, il s’est construit avec peu et a su rassembler pour partager sa cuisine et son identité....
Avec Savane & Mousson, l’Afrique rencontre l’Asie dans les assiettes. C’est le concept lancé par Aïssata Fane et Julien Doan, les fondateurs. Ce vent nouveau sur la scène culinaire depuis quatre ans, performe en surfant sur la fusion entre cuisines africaines et...
Nathalie Brigaud-Ngoum, la cheffe cuisinier aux multiples casquettes, a lancé un centre de formation d’un nouveau genre. Envolées Gourmandes Academy, une école culinaire adaptée au monde d’aujourd’hui autant pour les consommateurs que pour les professionnels de...
