Ce mois de septembre a débuté avec l’un des salons phares de la gastronomie française, le festival Sirha Omnivore. Et cette année, le volet parisien a fait parler de lui en ouvrant ses portes à la scène afro. Les acteurs venant de l’écosystème africain ont montré leur...
Avec “Buns & Spices”, le nouveau concept de burgers afro, la tendance des burgers de spécialité prend un nouveau tournant. Entre saveurs afro et épices d’ailleurs, le symbole de la gastronomie américaine prend des couleurs et du goût. L’enseigne “Buns & Spices”...
Les cuisines africaines sont peu démocratisées en Occident. Mais elles tendent à se développer en France. Surtout sur le segment traditionnel mais avec les codes occidentaux. Depuis une vingtaine d’années, certaines enseignes africaines fleurissent et séduisent les...
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