par Ella David | Oct 28, 2025 | Actu food, Société
En cuisine, comme dans la vie, certains gestes veulent dire plus que des mots. À l’occasion d’Octobre Rose, le chef Julien Manifeste a imaginé un dessert engagé, pensé comme un message de douceur, d’espoir et de solidarité : une tartelette goyave-bissap aux nuances...
par Ella David | Jan 22, 2025 | Les goûts, Recettes
Direction les eaux côtières tropicales et subtropicales des océans pour savourer un poisson fortement apprécié dans la culture culinaire afro. Le vivaneau. Tout en couleurs, en simplicité et en fraîcheur et en plus, avec goût, saveurs et peps. Une occasion de déguster...
par Ella David | Jan 17, 2025 | Les goûts, Portrait
Il s’appelle Julien manifeste. Chef cuisinier à Paris, il fait partie de cette mouvance de chefs afro caribéens qui porte haut les couleurs ultra marines autant dans leur cœur que dans leur assiette. Dans sa cuisine teintée par ses origines et ses différents...
