Pour ce weekend de Pentecôte, l’esprit de la mode et de la gastronomie africaine ont pris place à la Maison Montmartre à Paris. Initiés, amateurs et fins gastronomes ont fait vibrer leurs papilles avec les saveurs afro. Le tout dans une ambiance musicale et un show artistique qui a pimenté le goût de ce brunch afro.
Un verre de gingembre passion citronnelle ? Ou plutôt moringa pomme ananas ? Quoique le mix hibiscus rouge fruit du dragon goyave fait aussi son effet. Pour ce deuxième rendez-vous culinaire organisé par l’association “Woman Spirit”, les mocktails d’Afrogourmet ont ouvert l’appétit des aficionados des brunchs dominicaux et amateurs d’art sous toutes ses formes. De quoi faire jalouser tous les brunchs de Paris. C’est dosé* !
Un séjour au cœur des gastronomies afro
Taboulé d’attiéké agrémenté de crudités en brunoise. Houmous d’haricots rouges et chips de patates douces ont embarqué les bruncheurs vers d’autres contrées lointaines. La salade de crudité concombre, tomate, céleri branche, champignons noirs à la banane plantain et ses aromates ont assuré un décollage pour le continent noir. Ce séjour au cœur des gastronomies afro est un dépaysement culinaire total. Entre le filet de poisson mariné au gingembre, citronnelle et gratiné à la poudre d’arachide et l’escale au stand barbecue, le soleil des tropiques est bel et bien au rendez-vous. Brochettes de poulet au citron et gingembre. Brochettes de bœuf au tamarin. Boulettes assaisonnées. Les saveurs sont calées*!
Patates douces, manioc et bananes plantains
Tout cela dans un enjaillement* garantit par les mix de sons afrobeat, rétro RNB et Hip Hop de DJ Krispee.
Dans le XVIIIe arrondissement de Paris, les saveurs afro sont au cœur de ce défilé artistique. Chanteur, styliste, artiste ont été l’accompagnement non négligeable de ce buffet aux senteurs d’ailleurs. Et de ce côté-là, le riz parfumé aux mille saveurs de combava, citronnelle et zeste de citron vert ont complété ce voyage culinaire sur le continent. La poêlé de légumes africains rôties au poivre de Côté d’Ivoire avec des aubergines africaines, des gombos, du curry, du curcuma et de la pâte de piment n’a fait que plonger ce brunch dans la savane des saveurs africaines. Les frites de patates douces, les sticks de manioc et les bananes plantains frits ont apporté la touche réconfort à ce festin afro.
Un séjour gustatif au pays de Ham
Pour ce deuxième volet de l’afro brunch & fashion, un parterre de desserts aux arômes et à la sapidité exotique a ambiancé* les palais.
Verrine de crème chocolat avec noix de coco. Banana cake. Gâteau au chocolat blanc et noir avec quelques framboises. Lingot créole aka flan créole base coco râpé et fruit de la passion. Et le dêgué à la semoule de mil, miel et lait accompagné d’une farandole de fruits de saison a soufflé la fraîcheur et la douceur des matins d’harmattan connus dans le golfe de Guinée. Ce buffet sucré a couronné ce séjour gustatif au pays de Ham. L’atterrissage sans turbulences des goûts a conquis les amoureux des cuisines afro et d’art africain sous toutes ses formes.
