En ce début de mois de décembre, le collectif Ginger Juice lance son festival. C’est en plein cœur de Paris que le veganisme va se célébrer de différentes manières. Et pour sa première édition, plein phare sur l’afro veganisme.
« C’est une célébration unique qui éveille les sens et nourrit l’âme ! ». C’est la promesse avancée par les fondateurs du festival d’hiver afro vegan, le restaurant L’Embuscade et la Master Class Wild Kitchen Paris. Ils promettent un voyage culinaire axé sur la cuisine végétale afro. Mais aussi sensoriel où la culture afro et la magie de Noël prennent forme pour ce premier weekend de décembre.
100% végétal sur le thème de Noël
C’est à la REcyclerie, dans le XVIIIe arrondissement de Paris que l’événement « le plus festif de la saison » se tient. Les 2 et 3 décembre, l’ancienne gare de la Petite Ceinture de Paris ouvre ses portes pour Ginger Juice. Réhabilitée en 2014 en tiers-lieu dédié à l’éco-responsabilité positive et non culpabilisante, elle sera le temple de la food végétale afro pour un weekend.
Des ateliers de cuisine 100% végétal sur le thème de Noël sont proposés par Wild Kitchen Paris et sa brigade de chefs. L’enseigne Sosoté, le tout premier fast-food 100% afro vegan, est également présente avec des plats délicieux qui célèbrent les saveurs authentiques de l’Afrique. Sur le boulevard Ornano, l’afro food végétal est calé* pour un weekend. Et c’est avec Ginger Juice sans équivoque.
Pour nourrir les corps et les esprits
C’est dans cette même dynamique qu’Alexis Peskine, l’artiste plasticien qui « explore l’expérience afro descendante et pour qui l’afro veganisme a une place centrale dans son mode de vie », participe aux talks inspirants sur la cuisine végétalienne afro. Et il ne sera pas seul à la table des échanges. Puisque Cynthia Kå, la naturopathe et experte en nutrition végétale comme Glory Kabe, la cheffe française afro vegan et bien d’autres intervenants de renom, vont partager leur expertise sur la cuisine végétalienne afro tout en mettant en lumière l’impact positif de ce mode de consommation sur la santé et l’environnement. Une chose est sûre, pour sa première édition, Ginger Juice Festival met à l’honneur la cuisine afro vegan, d’un pour nourrir les corps mais aussi les esprits.
L’esprit de la culture afro
Mais Ginger Juice ce n’est pas que ça. Oui, la food végétale afro est aux premières loges pour ce volet. Mais tout un écosystème gravite autour. Entre le marché de Noël vivant avec des artisans talentueux qui font découvrir des créations uniques, allant de l’art local aux accessoires éthiques tout en passant bien évidemment par le tchop*. Même un espace flash vegan tattoo est tenu par La Ruche Tatouage.
Et dans tout ça, une ambiance djinzin* est assurée par les rythmes envoûtants de la musique afro et des beats contemporains. Des concerts électrisants, des performances live et des DJ Sets talentueux et entraînants sont au programme. Le tout imprégné de l’esprit de la culture afro et des fêtes de fin d’année. Ça va djaaaa* avec Ginger Juice.
« Il n’y a pas assez de festival autour du veganisme »
C’est pour cet esprit que le restaurant 100% afro vegan, L’Embuscade et Wild Kitchen Paris qui propose des ateliers de cuisine végétale par des chefs de restaurants vegans, se sont jetés dans cette sauce aux saveurs végétales. C’est pour cette évasion consciente qui fait appel à tous les sens que Ginger Juice a été créé. « L’afro veganisme, c’est vraiment la genèse de tout. J’ai redécouvert la bonne nutrition à travers ça » confie Cynthia Kå. Cette genèse, Ginger Juice l’a senti et l’a saisi. Pour célébrer la diversité, la créativité et la délicieuse cuisine afro vegan pendant cette période spéciale de Noël avec l’idée de vivre une expérience mémorable. Et bien évidemment honorer « la gastronomie du futur ». Car « il n’y a pas assez de festival autour du veganisme en France » dixit Cynthia Kå. Et Ginger Juice festival pose la première pierre et promet une ambiance pili pili*.
