« Les gens ont peur. “Mon dieu, on va manger que des feuilles“. Mais pas du tout », insiste la Chefatou. Telle est la promesse du brunch à quatre mains, proposée par Envolées Gourmandes et Chefatou. Ce premier rendez-vous inédit pour le bien manger, l’écoresponsabilité autour de beaux produits locaux et d’Afrique, ouvre cette saison printanière. Est-ce un signe ?
Moment de partage et d’émotions
Ce dimanche 30 mars, la richesse des terroirs d’Afrique et le végétal prendront place au BooloFood. Deux femmes, deux parcours, deux générosités vont offrir une excursion végétale, colorée et goûtue où leurs racines respectives vont s’exprimer librement. L’une originaire du Cameroun et l’autre de la Côte d’Ivoire, elles ont décidé d’unir leur sensibilité et leur vision culinaire pour offrir ce moment de partage et d’émotions.
« Tout ce qu’on fait est 100 % végétal, gourmand et naturellement sans gluten », souligne Envolées Gourmandes. A commencer par la boisson chaude végétale à base de cacao de Côte d’Ivoire, de souchet et de lait de cajou créée par Chefatou.
« Entre modernité et tradition avec nos produits »
C’est dans le 19e arrondissement de Paris que Fatoumata Meité et Nathalie Brigaud-Ngoum, ont élu résidence pour servir un brunch, me souffle-t-on, innovant et créatif. « Entre modernité et tradition avec nos produits. C’est l’occasion de montrer aux gens qu’on peut faire vraiment quelque chose de gourmand avec une alimentation saine », rappelle Chefatou. Entre la « salade Bassamoise à base d’attieké, papaye ou le foutou banane, sauce graine totalement végétal », des incursions aux pays des éléphants mais aussi chez les lions indomptables viendront titiller les papilles des aficionados de brunchs dominicaux.
« Je vous mets au défi d’aimer »
Les marqueurs indispensables d’un brunch sont également au menu avec comme mot d’ordre créativité et originalité. Gauffres, pancakes et babka à la compotée de bissap, sont au rendez-vous. Mais toutes à base de farines afro caribéennes. Même un « houmous de banane de plantain couleur rose intense et ses crackers de sarrasin et de maïs », surprendront les amateurs de gastronomie sous toutes ces formes. Et le pain à la céréale non transformée de fonio et à la farine de fonio sera à l’honneur. Alors, rendez-vous est pris, ce dimanche à 12h, rue de Joinville. Et « je vous mets au défi d’aimer », lance la cheffe Nathalie Brigaud-Ngoum.
Le brunch d’émotions et de partages
→ 20 rue de Joinville, 19e, Paris
→ Dimanche 30 mars – 12h / 14h
¬Tarif normal : 48 euros
¬Tarif emporté : 45 euros
¬Tarif enfant : 15 euros
