A l’occasion du 60e anniversaire du Salon International de l’Alimentation (SIAL), l’Afrique a eu voix au chapitre. Du 19 au 23 octobre, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte, le berceau de l’humanité riche en diversité ne s’est pas résumé aux défis habituels. À travers des modèles innovants, des produits uniques et des gastronomies créatives, le continent africain réinvente ses propres alimentations du futur.
Le rôle de l’innovation
Avec 295 exposants, treize pays représentés, le continent africain a pris sa place.
Pour ce rendez-vous incontournable du secteur agroalimentaire, un nouveau format de conférences, les SIAL Summits, ont consacré une journée à l’Afrique. Le rôle des artisanes, des PME émergentes, en passant par la restauration populaire et l’innovation dans ce secteur a été souligné. Des solutions inspirantes aux enjeux démographiques, économiques et climatiques ont été débattus. Le besoin d’emploi et d’investissement a été au cœur de ces échanges puisque les secteurs agri et agroalimentaire font face à un défi majeur, celui de la croissance démographique.
Un patrimoine très riche toujours en mouvement
Les cultures alimentaires ont mis en avant l’importance du patrimoine culinaire qui n’est pas qu’un plat. C’est aussi des habitudes, des manières de table et aussi un vecteur de valeurs. Ce patrimoine très riche toujours en mouvement joue son jeu également au sein des diasporas gorgées de talents.
Par ses modes de production, ses nouveaux produits alimentaires très intéressants comme le fonio, ses terroirs très singuliers qui permettent des filières de niche et de qualité, l’Afrique semble être la solution. Et en même temps, l’ombre du changement climatique plane sur tous ces débats.
Secteur agroalimentaire, un secteur très attractif
Une chose est sûre, c’est le rôle majeur et essentiel des femmes dans le monde de l’agriculture et de la transformation. Même si l’accès au foncier et au crédit les pénalise encore. Et la part non négligeable des jeunes montre que le secteur agroalimentaire peut être encore un secteur très attractif. Même s’il y a des enjeux de formation pour attirer toute cette cohorte de jeunes qui arrivent aujourd’hui sur le marché du travail.
Le SIAL Paris 2024 a été une édition exceptionnelle. Il confirme le statut de premier événement mondial dans le secteur de l’alimentation. Et l’Afrique a pris sa place.
SIAL INNOVATION 2024: L’Ile Maurice rafle le GRAND PRIX ARGENT
Lors du Grands Prix SIAL Innovation, l’entreprise mauricienne Aryze, a obtenu le Grand Prix d’argent pour sa boisson Boost It Super Greens Moringa, lancée en mai 2023.
La Moringa généralement proposée en poudre dans les épiceries exotiques ou en complément alimentaire s’est retrouvée dans une brique de jus. L’infusion glacée associant moringa, menthe et pomme, est riche en promesses. Cette plante, surnommée « arbre de vie » ou « arbre miracle » en raison de ses multiples vertus nutritionnelles et médicinales, apporte protéines, calcium, fer, vitamines A et C à la boisson. Ainsi qu’une texture plus épaisse et nappante que les jus traditionnels. La menthe apporte une fraîcheur contrebalancée par la douceur de la pomme. Le Jury a apprécié l’utilisation de cet ingrédient dans une boisson glacée, produit de grande consommation.
