« Nous voulons que Dakar soit reconnue comme une capitale culinaire incontournable », telle est l’une des ambitions du Dakar Restaurant Week organisé par COWAF -Cooking With Aziz and Friends-. Pendant dix jours, la capitale sénégalaise sera le rendez-vous gourmand des curieux, des gourmets, des amateurs friands de gastronomie locales et internationales.
Une célébration culinaire inédite
Du 2 au 11 mai, Dakar Restaurant Week by COWAF offre une semaine gastronomique dans plusieurs restaurants de Dakar. Fly by Fanny, Coffee Loft, Teral ou Azalaï Hôtel font partie de cette semaine forte en goût et en saveurs pour ne citer qu’eux. Durant cette célébration culinaire inédite, un menu spécial Dakar Restaurant Week à tarif réduit est proposé. Des animations culinaires, démonstrations, ateliers, tables rondes ainsi que des rencontres entre chefs et clients sont au programme. L’idée est d’offrir au public une semaine de découvertes gustatives et culturelles.
Un espace de synergies entre les différents acteurs de la restauration
Cet événement, à l’initiative du chef Aziz Agbo-Panzo, promeut les talents culinaires locaux et encourage la créativité autour des produits du terroir. C’est également l’occasion de montrer la diversité des cuisines proposées et les savoir-faire du secteur. Dakar Restaurant Week by COWAF est l’espace des synergies entre les chefs, restaurateurs, producteurs et consommateurs. En plus d’être une aventure culinaire inédite, il stimule et dynamise l’économie locale à travers la restauration.
Un rayonnement culinaire sénégalais mais aussi africain
« Dakar Restaurant Week by COWAF est un outil de transformation économique et culturelle », souligne le chef Aziz Agbo-Panzo. Ainsi, pour cette 4e édition, le promoteur culinaire derrière La Promenade culinaire de Cotonou et d’Abidjan ou Dakar Night Market, ancre le Pays de la Teranga sur la carte mondiale du tourisme culinaire. Et œuvre au rayonnement culinaire africain. Ce début de mois de mai, c’est Sénégal rek* avec Dakar Restaurant Week by COWAF.
