par Ella David | Nov 28, 2025 | Actu food, Culture, Société
Après Hilda Baci (Nigéria), qui a marqué 2023 avec son record de marathon culinaire, puis Evette Quoibia (Libéria/Australie) en février 2024, c’est désormais Akpéné Dodoh qui entre dans la course. Food entrepreneur d’origine togolaise et béninoise, elle s’apprête à...
par Ella David | Fév 7, 2025 | Les goûts, Portrait
Entre récit, gastronomie d’ailleurs et d’ici, Senda David Waguena, raconte l’Autre dans sa cuisine. Tantôt conteur, tantôt historien, le chef cuisinier aux multiples origines, dessine sa cuisine au gré des histoires et des rencontres de sa vie. Derrière ses fourneaux,...
par Ella David | Sep 13, 2024 | Actu food, Business
Ce mois de septembre a débuté avec l’un des salons phares de la gastronomie française, le festival Sirha Omnivore. Et cette année, le volet parisien a fait parler de lui en ouvrant ses portes à la scène afro. Les acteurs venant de l’écosystème africain ont montré leur...
